2024年01月31日 (水)
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福を呼ぼう♪
福豆ごはん
1人分＝338Kcal
新井尚美さん
7つの具材入り☆もち米も使ってふっくら♪
4人分
- 米…1と1/2合
- もち米…1/2合
- 福豆（炒り大豆）…40g（ひたひたの水に30分浸水後、うす皮をむく）
- 干しシイタケ…2枚（戻して角切り）
- コンニャク…1/4枚（角切りした後ゆでておく）
- 油揚げ…1/4枚（角切り）
- ゴボウ…30g（いちょう切り）
- ニンジン…30g（角切り）
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1
- 和風だしの素…小さじ1
- 塩…少々
- だし昆布、みつば…各適量
作り方
- 1
- 炊飯器に、米、もち米、酒、みりん、しょうゆ、和風だしの素、塩を入れた後、福豆の浸し汁、シイタケの戻し汁を順に加えて、目盛りに合わせて水を入れる。
- 2
- 1に、だし昆布、福豆、干しシイタケ、コンニャク、油揚げ、ゴボウ、ニンジンを順にのせて炊飯する。
- 3
- 炊きあがったら、だし昆布を除き、みつばを加えてさっくりと混ぜ、器に盛りつける。
