1

ジャガイモは皮をむいて4等分くらいに切る。鍋に入れ、ヒタヒタの水、砂糖（大さじ1～2・分量外）を加えてゆでる。（砂糖を加えるとマイルドな仕上がりになる。）

2

ブロッコリーは小房に分けて、「ミックスベジタブル」とともに塩ゆでする。

3

1にジャガイモが柔らかくなったら湯をすてて火にかけ、酢を加えてつぶしながら水気をとばす。（酢を加えることでマヨネーズがなじみやすくなる。）

4

「コンソメ」、「ピュアセレクトマヨネーズ」、2の「ミックスベジタブル」大さじ2を加えて混ぜ、ツリーに見立てて円すい形に皿に盛る。

5

2のブロッコリー、「ミックスベジタブル」大さじ1、輪切りにして星型に抜いた魚肉ソーセージで4のツリーを飾る。