1

白菜は葉と芯に切り分ける。芯を棒状に切り、電子レンジで加熱する。（700Wで5～6分）

2

フライパンに、水、鶏ガラスープの素、砂糖、塩を入れ、沸騰させないように温める。1を加えて1分ほど煮る。

3

2に、牛乳、生クリームを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ、お好みで鶏油をかけていただく。

4

＜残りの葉でスープ＞　葉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。水、鶏ガラスープの素と合わせて、ラップをして湯せんで30分加熱して完成。器に盛りつけ、お好みでコショウを入れて完成。