2023年11月02日 (木)
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秋の夜長をゆっくり☆
やさしいカボチャ料理 チヂミとスープ
1人分＝244Kcal
サラン チェジョンエさん
体も喜ぶ☆柔らかいチヂミととろーりスープ♪
4人分
- ＜カボチャのチヂミ＞
- カボチャ（皮と種を除いたのもの）…300g
- 小麦粉…40g
- 塩…小さじ1
- サラダ油、酢醤油（お好みで）…各適量
- ＜カボチャのスープ＞
- カボチャ（皮と種を除いたもの）…500g
- もち粉…30g
- 水…700cc
- 塩…小さじ1
- 砂糖…適量
作り方
- 1
- ＜カボチャを柔らかくする方法＞ カボチャは、丸ごと鍋に入れ、少なめの水を入れてふたをして加熱する。下のほうが柔らかくなったら、返す。全体が柔らかくなったら、中身を取り出す。
- 2
- ＜カボチャのチヂミ＞ カボチャは電子レンジで加熱するか、鍋で蒸し（少なめの水で蒸す）、切りやすいように柔らかくし、種と皮を除く。ボウルに移し、小麦粉、塩を合わせ、つぶしながら混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、焼く。両面に焼き色がつくまで焼く。お好みで酢醤油でいただく。
- 3
- ＜カボチャのスープ＞ 皮と種を除きぶつ切りしたカボチャを鍋に入れ、水を注ぎ、火にかける。とろとろ柔らかくなるまで煮込み、（更に柔らかくしたい場合は、一度ざるなどでこす。）もち粉を少量の水で溶かして、加える。 再度沸かしたら、塩を入れ、砂糖をお好みで加えて甘さを調え、完成。
