1

デコ型の中敷きを取り出し、スポンジをのせ、少し大きめに切り、（型に入れた時、きつめがちょうどよい。）　型に設置する。

2

シャインマスカットは、10粒を縦半分に切り、デコ型の内側に貼り付けるように置く。切っていないシャインマスカットは、中央にぎっしりと並べる。

3

鍋にリンゴジュースを入れ、グラニュー糖、アガーを入れてよく混ぜる。火にかけ沸騰させたら、アクを除き、粗熱を取る。

4

2の型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫に入れる。残ったゼリー液は器に入れて固める。

5

型からはずし、皿に移す。残ったゼリーも型からはずし、さいの目切りして、中央にのせる。