1

豚ロース肉に、塩、コショウをふり下味をつけ、小麦粉をまぶす。オリーブ油をひいたフライパンで焼く。全体が色づき、7割程度火が入ったら、一度取り出す。

2

1のフライパンをきれいにして、赤ワインを入れ、半量まで煮詰める。

3

煮詰まったら、豚肉、ぶどう、バター、はちみつを入れ混ぜ、豚肉を戻し入れる。豚肉にソースを絡め煮詰めながら、豚肉の最終加熱をする。塩、黒コショウ、レモン汁で味を調える。

4

器に盛りつけ、ソースをかけて完成。