2023年09月20日 (水)
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魚介ウィーク
磯の香りのゴマジャコバターライス
1人分＝440Kcal
新井尚美さん
いろいろな食材で栄養も豊富♪
4人分
- 米…2合（研いでおく）
- 三穀ミックス（あわ・きび・ひえ）…大さじ2（洗っておく）
- 牛乳…150cc
- 酒…大さじ1
- 和風だしの素…小さじ1/2
- にんじん…1/2本（みじん切り）
- ちりめんジャコ…30g
- わかめ（戻したもの）…50～60g（みじん切り）
- バター…大さじ1
- 麺つゆ（3倍濃縮のもの）…大さじ2
- 白いりゴマ…大さじ2
- お好みで錦糸卵又は炒り卵、紅しょうが…各適量
作り方
- 1
- 米、三穀ミックスは、それぞれ30分程浸水させた後、水切りしておく。
- 2
- 炊飯器に1を入れ、牛乳、酒、和風だしの素を入れ、目盛りに合わせて水を入れる。にんじんをのせて、炊く。
- 3
- フライパンにバターを溶かし、ちりめんジャコを炒め、麺つゆを注ぐ。わかめも加え、汁気を飛ばすように手早く炒める。
- 4
- 炊きあがったご飯に、3と白いりゴマを混ぜて器に盛り、お好みで錦糸卵（又は炒り卵）、紅しょうがをのせて仕上げる。
