1

フライパンに、オリーブ油（50cc）を入れ、トマトを炒める。（塩（5g）を加えて炒める。） トマトが崩れて溶けてきたら、コンソメ、なす、ツナ缶（汁ごと）を入れる。

2

コンソメがなじみ、なすがスープを吸ってしんなりしてきたら、味をみて塩を少しずつ足していく。（やや強めの塩分量がよい。）

3

大葉を入れ混ぜ、ボウルに移して冷やす。（トマトソースの完成。）

4

そうめんをゆで、ゆで上がったら水で締め、オリーブ油を絡める。

5

器に盛り、冷えたトマトソースをかける。