1

ボウルに、粉ゼラチン、牛乳を合わせ入れ、湯せんで溶かす。

2

別のボウルに、マスカルポーネ、グラニュー糖を合わせ入れ、泡だて器で混ぜたら、1を加えてよく混ぜる。

3

2にレモン汁を加え混ぜ、こす。

4

生クリームは7分立てに泡立て、3に加えてゴムベラで混ぜる。

5

カップに、砕いたクッキーを敷きつめ、その上に4を流す。冷蔵庫で１時間以上冷やす。

6

5に生クリームをしぼり、ブルーベリーとセルフィーユを飾る。