2023年07月26日 (水)
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お酒に合う！世界のおつまみ大集合
鶏肉のスパイシーココナツミルク煮
1人分＝357Kcal
新井尚美さん
☆
4人分
- 鶏もも肉…2枚
- 塩…小さじ1
- カレー粉…小さじ2
- 酒、水…各50cc
- 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- ココナツミルク…1カップ
- カレー粉…小さじ1～適量
- 小麦粉、サラダ油、ナンプラー、香菜
作り方
- 1
- 鶏肉は1枚を４～6等分に切り、塩、カレー粉で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2
- サラダ油を熱したフライパンに1を並べ入れ、両面焼き色をつけた後、合わせた酒、水、鶏ガラスープの素を注ぎ、煮汁がなくなるまで蒸し煮する。
- 3
- 2にココナツミルク、カレー粉を加えて一煮する。汁にとろみがついてきたら、ナンプラーで味を調え、器に盛りつけ、香菜を添える。
