2023年07月12日 (水)
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ピリッと、スパイシー☆
マーボーホルモン
1人分＝258Kcal
新井尚美さん
市販の素で簡単に♪辛さはお好みで調整できます☆
4人分
- 豚ホルモン（ボイル済み）…250g（余分な脂を除く）
- 豆板醤…小さじ1
- しょうゆ…小さじ2
- ニンニク、しょうが…各2片（みじん切り）
- たかの爪（お好みで）…1/2本（種を除く）
- マーボー豆腐の素…1パック（140g）
- 豆腐…1丁（角切りして塩ゆでする）
- 長ねぎ…1/2本（みじん切り）
- サラダ油、ゴマ油、粉山椒（お好みで）、ラー油
作り方
- 1
- ポリ袋に、豚ホルモン、豆板醤、しょうゆを合わせて下味をつける。（30分～一晩）
- 2
- 1に片栗粉をまぶし、サラダ油とゴマ油を熱したフライパンで軽く色づくように焼く。
- 3
- 2に、ニンニク、しょうが、たかの爪（お好みで）を加え、香りが出たら、マーボー豆腐の素を加える。続いて豆腐を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、ねぎを散らす。お好みで粉山椒をふりかけ、ラー油をかける。
