
2023年06月09日 (金)
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スーパーのお惣菜が大活躍♪/金曜日はお菓子をつくろう
ミルクプリン
1個分=135Kcal
タルトタタン 菊池美恵子さん
ご家庭にある食材で簡単に作れます☆優しい、まろやかな味わい♪
5個分(150ccカップ)
- 牛乳…400g
- グラニュー糖…40g
- 粉ゼラチン…6.5g
- 水…33g
- みかん(缶詰)…25房
- <飾り>
- 生クリーム(グラニュー糖6gとあわせたもの)…200g
- グラニュー糖…6g
- みかん(缶詰)…15房
- ミント…適量
作り方
- 1
- ボウルに、粉ゼラチンと水を合わせてふやかし、湯せんで溶かす。
- 2
- 手鍋に、牛乳(100g)とグラニュー糖を合わせ入れ火にかけ、80℃まで温める。1のゼラチンを加えてよく混ぜ、こす。(沸騰するまで加熱すると牛乳が分離してしまうので注意)
- 3
- 2に残りの牛乳を入れ、氷水にあてて、とろみがつくまで冷やす。
- 4
- みかんは汁を切ったものを使う。グラスの側面に5房、はりつける。3を注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 5
- 4の上に生クリームをしぼり、みかん、ミントを飾り完成。