1

煮魚は骨を除き、大きめにほぐす。タマネギは薄切り、みつばは2センチ長さに切る。

2

鍋に、サラダ油、パン粉を入れて火にかけ、混ぜながら全体がきつね色になるまで炒める。

3

水、麺つゆ、砂糖を入れて沸騰させたら、煮魚、タマネギ、つきこんにゃくを入れ、タマネギが柔らかくなるまで煮る。

4

溶き卵を回し入れ、ふたをして半熟に火を通す。

5

丼にご飯を盛り、その上に4を盛る。みつば、きざみのりを飾って完成。