1

ジャガイモ、ニンジンは1センチ角に切り、柔らかくなるまでゆでる。ゆで上がったら、塩、コショウをふりかけて、冷ます。アスパラガスも、ゆでて1センチ長さに切る。

2

キュウリは板ずりをして、水気を切り、1センチ角に切る。チーズは1センチ角、ハムは1センチ幅に切る。

3

＜からしマヨネーズ＞　マヨネーズ、からしを混ぜ合わせる。

4

ボウルに1、2を入れ、＜からしマヨネーズ＞とあえて器に盛りつける。