1

キュウリは食べやすく切り、塩を振り混ぜて下処理をする。

2

甘夏は皮をむいて、身をほぐす。

3

イカは解凍して、食べやすい大きさに切る。（厚めに）　フライパンに水とイカを入れて火にかける。沸騰前に火を止め、氷水に取り冷やして、水を切る。

4

ボウルに1と3を合わせ、塩、うま味調味料を加えて和える。2とゴマ、ゴマ油も加えて、 軽くあえて、器に盛りつける。