1

もやし、片栗粉は袋に入れ、適度にもむ。

2

ボウルに、鶏ひき肉、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ショウガ、1を入れて、混ぜ合わせる。8等分して成形する。

3

フライパンにゴマ油をひき温め、2のつくねを入れ、表面をこんがり焼くように火を通したら器に取り出す。

4

＜ポン酢あん＞　3のフライパンに、水、ポン酢を入れて温め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。

5

3にあんをかけ、小ネギを散らして完成。