1

明太子はほぐす。タマネギは5ミリ幅に切る。フライパンにオリーブ油を入れ、タマネギを炒める。（食感が残るように、軽く炒める。）

2

1のタマネギをボウルに移し、明太子、ケッパーをあえる。

3

パンはトーストし、表面にニンニクをこすりつける。大葉を敷き、2をのせる。

4

器に盛りつけ、エクストラバージンオリーブ油と黒コショウをふり、完成。