1

バターは電子レンジの解凍で、指が入る位の柔らかさにする。（溶かさない）　三温糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。

2

卵黄を少しずつ、混ぜながら加える。

3

ふるった薄力粉を、3回に分けてヘラで混ぜる。（混ぜすぎると固くなる）　ラップをして、冷蔵庫で20分寝かせる。

4

オーブンペーパーで3をはさみ、のし棒で3ミリ位の厚さにのばす。上のペーパーをはずし、好みの型で抜き、天板に移す。更にその中央を小さい型で抜き、160℃に予熱しオーブンで8分焼く。

5

ドロップはフリーザー袋などに入れ、金づちなどで叩く。

6

4の天板を取り出し、5のドロップをクッキーの中央の空いた部分に入れ、更に5分焼く。（ドロップが溶けるまで）

7

天板を取り出し、そのまま動かさずに、冷めるまで待つ。