1

もやしは電子レンジで加熱する。（600Wで1分）

2

豚肉はサラダ油を熱したフライパンで炒め、火が通ったら、塩、コショウで調味する。

3

ボウルに、卵、和風だしの素、紅ショウガ、小ネギ、1のもやしを合わせて混ぜ、2のフライパンに流し入れる。大きく混ぜながら、半熟になるまで加熱して、形を整える。

4

3を皿に取って裏返し、軽く火を通して器に盛りつける。ソース、マヨネーズをかけていただく。