1

鯛は塩で下味をつける。

2

塩蔵ワカメは軽く水洗いし、1センチ幅に切る。ウルイ、菜花は4センチに切る。

3

ニンニクは薄切りして、オリーブ油を入れたフライパンに入れて弱火にかける。香りが出てきたら、鯛を入れ、返しながら両面に焼き色をつける。

4

水、ベビーホタテ、ミニトマを加えて、5分ほど煮込む。

5

ワカメ、ウルイ、菜花、ミニトマトも加えて、さっと火を通して完成。