2023年03月07日 (火)
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お祝いの席にちょこっとオードブル
ポークジンジャーロール
1人分＝360Kcal
MASS 阿部洋祐さん
巻くだけだからとっても簡単☆ライムのさわやかなソースが決め手♪
4人分
- 豚バラ肉（スライス）…200g（5センチ幅に切る）
- おろしショウガ…10g
- しょうゆ、酒、水…各大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- トルティーヤ（市販）…4枚
- サニーレタス…4枚（ちぎる）
- タマネギみじん切り…1/4個分
- アボカド…1個（小さく切る）
- みつば…1/2束（きざむ）
- マヨネーズ…大さじ4
- ライム（又はレモン）しぼり汁…1/4個分
作り方
- 1
- 酒、しょうゆ、水、砂糖をよく混ぜ合わせる。
- 2
- ライムはしぼりマヨネーズと合わせる。
- 3
- フライパンに豚バラ肉を入れて焼く。脂が出てきたら、おろしショウガを入れ混ぜる。1のたれも入れ、汁気がなくなるまで炒め、更に一度取り出す。
- 4
- トルティーヤは耐熱皿に置き、電子レンジで温める。（500Wで40～50秒）
- 5
- トルティーヤを広げ、レタス、2のポークジンジャー、タマネギ、アボカド、2のソース、みつばを乗せて、巻く。4等分に切り器に盛りつける。
- 6
- エビなどを巻いても美味しい！
