1

鶏ムネ肉は一口大（2センチ厚さ程）に切り、軽く塩で下味をつける。厚揚げも鶏ムネ肉と同じくらいの大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油をひき、鶏ムネ肉を両面、8割程度焼き、一度取り出す。同じフライパンに厚揚げを入れ、軽く焼き目をつけ、麺つゆ、砂糖を加えて軽く煮る。

3

火を弱め、水溶き片栗粉を入れる、中火にしてとろみをつける。

4

鶏肉を戻し入れ、大根おろしを入れ、ゴマ油をかけて、器に盛りつける。ネギ、白ゴマをのせて完成。