1

長イモは40g程をすりおろし、残りはスライサーを使って千切りにする。

2

1に、片栗粉～白いりゴマまでの材料を加えてよく混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、中火でふたをして底面が色づくように焼く。

3

2を裏返して、ふたをはずした状態で更に底面が色づくように焼く。

4

3を器に盛り、お好みで長ネギ、紅ショウガ、かつおぶし等をトッピングし、天つゆを添える。