1

ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむき1センチ角に切る。ニンニクはみじん切りする。

2

たっぷりの湯に塩を入れ、パスタとブロッコリーをゆでる。（パスタの表示ゆで時間より1分短く）

3

フライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメを入れて、ニンニクがきつね色になるまで加熱する。火を止め、フライパンが冷めたら、アンチョビを入れて弱火で炒める。

4

1からブロッコリーを取り出し、3に加え、ゆで汁（50cc）も加えて、木べらでブロッコリーをつぶしてソースにする。

5

1からパスタを取り出し、4に入れ、粉チーズ、香りづけのオリーブ油を入れ、ソースとよく混ぜる。

6

器に盛りつけて、更に粉チーズをふる。