1

豚バラ肉を縦に4枚並べ、塩、コショウをふる。

2

手前にスライスチーズを置き、その上に鶏ささみを太さが均一になるように置く。

3

豚バラ肉でささみを巻き（チーズが出てこないように）、全体に薄力粉をつける。（これをもう1本作る。）

4

フライパンにサラダ油をひき、3を焼く。タマネギも横で一緒に炒める。

5

肉全体に焼き色がついたら、3の残りの薄力粉を加えて、タマネギと炒め合わせる。

6

牛乳、ケチャップを入れて混ぜ合わせながら、沸騰するまで加熱する。その後弱火で5分ほど煮込んだら、塩、コショウで味を調える。

7

肉を取り出し、半分に切って器に盛りつける。ソースをかけ、クレソンを添えて完成。