1

ニンニクは厚めにスライスする。鍋にオリーブ油を入れ弱火にかけ、ニンニクにゆっくり火を通す。

2

香りが出たきたら、ソーセージを丸ごと入れ、表面に油がなじんだら、湯、コンソメを入れる。

3

コンソメが溶けたら、キャベツ、カブ、豆の水煮を入れて15分ほど火を通す。火を止め、1時間ほどおく。

4

再加熱して、味を見て塩、コショウで調味する。　器に盛りつけ、パセリ（みじん切り）をふりかける。