1

手羽先は火が入りやすいように切れ目を入れて、酒、ショウガ汁、塩、コショウをつけてから、片栗粉をまぶす。

2

レンコン、ニンジン、シイタケを食べやすい大きさに切り、600Wの電子レンジで2～3分加熱して、柔らかくする。

3

＜ヤンニョン＞の材料をすべて混ぜ合わせる。

4

深めのフライパンにサラダ油をひき、1の手羽先を焼き色がつくまで焼く。

5

4に2の野菜を入れ、3の＜ヤンニョン＞を加えて絡ませ、煮込む。

6

たれが煮詰まってきたら、ゴマ油をさっとかけ、細かく切った小ネギを散らして完成。