1

鶏団子に片栗粉をまぶしておく。

2

お皿に、大根と1を交互に重ねながら、円を作るように並べ、酒をかける。

3

2にラップをふんわりとかけ、中央にはつまようじで数ケ所、穴を開ける。600Wの電子レンジで7分程加熱し、余熱で10分程おく。

4

3から出た煮汁に、塩と片栗粉を加え、電子レンジにかけてあんを作る。（600Wで20秒程）

5

器に3を盛りつけ、4をかけて、ゆずの皮を散らす。