1

ボウルに、全卵と卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

2

鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。

3

2にインスタントコーヒーとスイートチョコレートを加え、溶かし混ぜる。

4

1に3を入れ混ぜ、こしたものを容器に流し入れる。湯せんバットに入れ、160℃のオーブンで約40分間蒸し焼きにする。

5

焼き上がり、冷めたものに、生クリームとチョコシロップ、ココアパウダーで仕上げをする。