1

魚介は、塩水で洗い、食べやすい大きさに切って、水気を切る。

2

豆もやしは洗い、セリ、みつば、ネギは切っておく。

3

炒め鍋に、ゴマ油、おろしニンニク、唐辛子粉を入れ、弱火で軽く炒め、1を加え入れる。炒めながら、しょうゆ、みりん、酒を加える。

4

豆もやしを加え、だし汁も入れて、塩で味を調える。

5

一煮立ちしたら、ネギ、セリ、みつばを加える。もち米粉を水で溶かして入れ、かき混ぜる。

6

仕上げにゴマ油をかける。器に盛りつけ、いりゴマをかけて完成。