1

サツマイモは2センチ幅に切り、耐熱皿に入れる。水（大さじ2）も入れ、ラップをして電子レンジで10分程加熱し、皮を除いてフードプロセッサーにかける。

2

1に、卵黄、ハチミツ、ホワイトラム酒（又は白ワイン）、塩を加え、無塩バターは熱く溶かして加える。再び混ぜ合わせる。

3

しぼり袋に2を入れ、アルミカップにしぼり入れる。

4

リンゴを角切りして3にのせ、＜つや出し＞を混ぜ合わせてハケで塗り、180℃のオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。

5

粉糖をふる。（温かいうちでも、冷めても、よい。）