1

サツマイモは皮を除き、サイコロ状に切り、水に10分浸けてアク抜きしたあと、電子レンジで10分程、柔らかくなるまで加熱する。

2

1をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回す。

3

2にきび砂糖、塩を加えて、回して混ぜ合わせる。

4

鍋に、水、粉寒天を入れて、混ぜながら沸騰させる。3に加えて、均等になるように混ぜ合わせる。

5

ベーキングシート（クッキングシート）の上に、2～3センチ厚さになるよう平らに流し、冷蔵庫で1時間ほど固める。

6

取り出し、食べやすい大きさに切り分て、器に盛りつける。