1

サツマイモは皮を除き、水に10分つけてアク抜きした後、電子レンジで10分ほど加熱して柔らかくする。フードプロセッサーに入れ、滑らかにする。

2

無塩バターは室温で柔らかくして、グラニュー糖、塩、ハチミツを1と混ぜ合わせる。

3

卵黄、生クリームも加えて混ぜ合わせる。

4

鍋にうつし、加熱する。（手につかくなる程度に）

5

鉄板にクッキングシートを敷き、その上に成形していく。塗り卵を塗り、黒ゴマをかけて、200℃のオーブンで約15分、焼く。