1

キュウリは皮をむいて、1.5センチ幅に切る。豚肉も、1.5センチ幅に切る。

2

鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらキュウリを加え、ざっと混ぜ合わせる。

3

かぶるくらいの水を加え、砂糖、みりん、しょうゆ、おろしショウガ（小さじ1）、かつおぶしを加えて、落しぶたをして煮る。（約15分）

4

落しぶたを取り、煮汁を少し煮詰めたら火を止め、器に盛りつける。白いりゴマ、おろしショウガをのせて完成。