
2022年07月14日 (木)
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安くておいしい! 家計応援料理
冷製イタリア風そうめん
1人分=550Kcal
ウサギボタニカ 福士雅巳さん
暑い日にうれしい!調理工程も無駄なくシンプル☆
2人分
- そうめん…2束
- トマト…大2個
- 塩…適量
- オリーブ油…大さじ3
- ナス…1本
- 油揚げ…1/2枚
- かつおぶし、バジル、オリーブ油…適量
作り方
- 1
- ナスは薄切り、油あげは短冊切りして、温めたフライパンで油をひかずに、ふたをして香ばしく焼く。
- 2
- トマトはヘタを除き、皮をむき、角切りにする。塩、オリーブ油と合わせて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
- 3
- そうめんをゆでて、冷水でよく洗い、しっかり水気を切る。2に加えてよく混ぜる。
- 4
- 冷やしておいた器に3を盛りつけ、1をのせる。かつおぶし、刻んだバジルを添えて、オリーブ油をかける。