1

鶏ささみは、筋を除き、耐熱容器に入れ、酒をふりかける。ふんわりとラップをして電子レンジで加熱する。（600Wで1分半。）　粗熱が取れたら、手で裂く。

2

豆苗は3センチ長さに切り、みょうがは千切りする。

3

ボウルに、鶏ささみ、豆苗、みょうがを入れ、白だしを加えてあえる。

4

＜茶漬けのだし汁＞の材料を混ぜ合わせる。

5

器にご飯を入れ、4を注ぎ入れ、3、氷をのせる。白ゴマをふりかける。