1

大根、コンニャクはそれぞれサイコロ状に切る。長ネギは同じ大きさに乱切りする。

2

フライパンにカレー粉を入れて、軽く炒って香りを出し、一度取り出す。

3

2のフライパンに、バター、ニンニクを入れて軽く炒め、香りが出たらイカ塩辛を入れて炒める。大根、コンニャクも入れて、軽く炒める。

4

カレー粉を戻し入れ混ぜ合わせ、酒、水を入れて少し煮たら、火を止めてカレールーを溶かしいれる。

5

再度、火にかけ、軽く煮込み、長ネギを入れて軽く混ぜたら火を止める。ご飯とともに器に盛り付ける。途中でゴマ油、七味唐辛子を加えて、味の変化を楽しめる。