1

鶏モモ肉の両面に、塩、コショウ、をふり、強力粉をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼く。焼き色がついたら返して、裏面に5割程、火を通す。

2

洋風スープを注ぎ入れ、ふたをして、残り5割の火を通す。

3

2の鶏肉を器に取り出す。フライパンのスープに、生クリーム、カレー粉、クミンシードを加えて、とろみがつく程度まで煮詰める。

4

とろみがついたら、塩、コショウ、オリーブ油で調味して、ソースを仕上げる。器に取り出した鶏肉にかける。

5

ご飯、ベビーリーフを添え、パセリ（みじん切り）をふりかけ、オリーブ油を全体に回しかける。