1

ボウルの中で、卵、グラニュー糖をすり混ぜる。

2

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。1に加え入れ、やさしく混ぜる。

3

プリンカップ（100ミリリットルのもの）に6分目まで入れ、湯せんバットに入れ、160℃のオーブンで40分間湯せん焼きにする。（プリン生地の完成）

4

鍋に、レモン果汁とバターを入れ、沸騰直前まで温める。

5

ボウルに、卵、グラニュー糖を混ぜ合わせ、1を加えて溶きのばし、鍋に戻し、沸騰するまで炊く。（レモンクリームの完成）

6

焼き上がって冷やしたプリンの上に、レモンクリームを適量入れる。その上に生クリームを入れ、ふちですりきる。