1

カリフラワー、スナップエンドウ、赤パプリカは同じ大きさに切り、塩ゆでする。

2

ナスも1と同じ大きさに切り、油で揚げる。

3

サーモンに塩、コショウをふり、小麦粉をつけて、オリーブ油を入れたフライパンで焼く。

4

鍋に、水とコンソメを合わせ入れて火にかける。塩、コショウで味を調える。1、2を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

器に、3のサーモンを盛り付け、4のあんをかけて完成。