1

タマネギはくし形に切り、アスパラガス、菜の花、トマトは食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにゴマ油をひき、タマネギの断面から、ふたをして焼く。

3

アスパラガス、菜の花も加えて焼き、焼けたら一度取り出す。

4

＜合わせだし＞を入れ、トマトも入れる。ふたをして軽く煮込む。

5

ボウルに、卵、片栗粉を入れて軽く混ぜる。4に加え入れ、取り出したアスパラガス、菜の花を戻し入れ、ふたをして蒸し煮する。

6

器に、ご飯、5を盛り付け、刻んだ小ネギ、ゴマを添える。