
2022年05月11日 (水)
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ワンプレートでお手軽ご飯
スパイシーチキンとアボカドソース
1人分=570Kcal
新井尚美さん
おつまみにもおすすめ☆エスニックプレートで乾杯~♪
3人分
- <スパイシーチキン>
- 鶏モモ肉…2枚
- チリパウダー…小さじ1
- 塩、コショウ、オリーブ油…各適量
- <付け合わせ>
- お好みの野菜、トルティーヤ又はパン…各適量
- <アボカドソース>
- アボカド…1個
- タマネギみじん切り…大さじ2(水にさらす)
- 香菜みじん切り…1枝分
- クリームチーズ…20g
- レモン汁、マヨネーズ…各大さじ1
- 塩、コショウ…各適量
作り方
- 1
- 鶏肉は筋切りし、余分な脂身を除く。チリパウダー、塩、コショウをしっかりとすりこみ、オリーブ油を熱したフライパン又はグリルで色よく焼く。
- 2
- ボウルに、アボカド、タマネギ、香菜、クリームチーズ、レモン汁、マヨネーズを合わせて、塩、コショウで味を調え、ソースをつくる。
- 3
- 器に、食べやすく切った1、2のソース、トルティーヤ(又はパン)、お好みの野菜を盛り合わせる。