1

サバ水煮缶詰は、身と汁を分ける。

2

トマトはざく切りして、オリーブ油（20cc）をひいたフライパンで炒める。完全に崩れたら、サバ缶の汁、クミンシードを加え、半量になるまで煮詰める。

3

ナスは1センチ角、長ネギは1センチ長さにそれぞれ切り、2に加える。塩、オリーブ油で調味しながら、水分を飛ばす。

4

1のサバの身を電子レンジで加熱し温めて、3に加え、なじむ程度に加熱して仕上げる。

5

器に4とご飯を盛り付けけ、ベビーリーフを添えて、みじん切りしたパセリ、オリーブ油をかけて完成。