1

ウルイは4センチ長さに切り、柔らかくなるまでさっと塩ゆでする。

2

刻みめかぶ、マヨネーズ、大根おろし、白だし、レモン汁、塩を加えて、しっかり混ぜ合わせる。

3

2にサラダエビ、ベビーホタテ、ウルイを和える。