2022年04月07日 (木)
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家族4人で500円料理
春の回鍋肉
1人分＝250Kcal
中華料理SAKURA 櫻井英寿さん
春の美味しい野菜で♪お手軽に本格中華☆
4人分
- 豚肩ロース肉（スライス）…200g
- キャベツ…300g（大きめのひし形に切る）
- 長ネギ…1/2本（乱切り）
- ニンジン…40g（食べやすく切り軽くゆでる）
- シメジ…60g（石づきを除きほぐす）
- 小松菜…80g（3センチ幅に切る）
- 輪切り唐辛子…お好みで適量
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ2
- ＜調味料＞
- みそ（だし入りでないもの）、うま味調味料…各大さじ１
- 砂糖、しょうゆ、水…各大さじ2
- 中国醤油…小さじ1
- おろしニンニク、おろしショウガ…各小さじ1
作り方
- 1
- ＜調味料＞を合わせておく。
- 2
- 豚肉は、表面に水溶き片栗粉を薄く塗り、更に片栗粉をつける。サラダ油をひいたフライパンで焼き、一度取り出す。
- 3
- 2のフライパンにサラダ油を補充し、輪切り唐辛子、長ネギ、ニンジン、シメジ、小松菜を入れて軽く炒める。キャベツも入れ、豚肉も戻し入れ、＜調味料＞を入れて強火にし、一気に仕上げる。
- 4
- 器に盛りつけて、完成。
