
2022年04月05日 (火)
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家族4人で500円料理
鶏むね肉のみぞれ煮
1人分=220Kcal
MASS 阿部洋祐さん
麺つゆで味付け簡単!食材にひと手間加えて豪華に上品に☆
4人分
- 鶏ムネ肉…250g
- ナス…2本
- 寄せ豆腐…1/2丁
- 塩、酒、片栗粉…各少々
- 片栗粉、揚げ油…各適量
- 大根…250g(約1/4本)
- 麺つゆ…400cc
- 水溶き片栗粉…少々
- <薬味>
- ショウガ、カイワレ大根、ネギ、白ゴマ…各適量
作り方
- 1
- 大根はすりおろす。鶏ムネ肉、ナスは、一口大に切る。
- 2
- 麺つゆは鍋に入れ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、温めておく。
- 3
- 鶏ムネ肉に、塩、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。途中からナスも入れて揚げる。(しっかり揚げなくてもよい)
- 4
- 寄せ豆腐も、スプーンで一口大に取り、片栗粉をまぶして、揚げる。
- 5
- 2の鍋に、3、4を入れ、軽く煮る。大根おろしを加え入れ、器に盛り付け、薬味をのせる。