
2022年04月04日 (月)
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家族4人で500円料理
新ジャガとグリーンピースのパスタ
1人分=380Kcal
中華そば・イタリア料理Volare 八戸美恵子さん
ジャガイモのうま味を上手に活かします♪
4人分
- 新ジャガイモ…2個
- 冷凍グリーンピース…75g
- ショートパスタ…300g
- おろしニンニク…1/3片(ひたひたのエクストラバージンオリーブ油に浸けたもの)
- エクストラバージンオリーブ油…大さじ2~適量
- 粉チーズ…適量
- 塩…小さじ1/2~適量
作り方
- 1
- ジャガイモは1センチ角に切り、ひたひたの水に入れ、弱火で煮る。火が通ったら、塩(小さじ1/2)、グリーンピースを入れて、冷ましておく。
- 2
- 2リットルの水に15gの塩(分量外)を入れて火にかける。沸騰したらパスタを入れ、弱火でゆでる。
- 3
- フライパンに、エクストラバージンオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で加熱し、ニンニクが色づいたら、1のジャガイモ、グリーンピース、ゆで汁を合わせて2カップ加える。
- 4
- 3に、ゆで上がったパスタも入れ、あえる。
- 5
- 塩で味を調え、器に盛り付ける。エクストラバージンオリーブ油をかけて、粉チーズをふりかける。