1

鍋に糸コンニャクを入れて空炒りした後、サラダ油、シイタケを加えて炒める。油が回ったら、ニンジン、油揚げ、さつま揚げを加えて混ぜる。

2

1に＜調味料＞を順に加えて、中火で5分程煮る。（ふたはしない。時々混ぜながら煮る。）

3

2に、生ワカメ、ショウガを加えて、汁がなくなるまで1～2分煮て、お好みでゴマ油を加えて火を止め、そのままさ冷まして味をなじませる。

4

食べる前に、みつば（ゆでて3～4センチに切る）又はきぬさや（ゆでて千切り）を加えて、さっくり混ぜて、器に盛り付ける。