1

ボウルに、小麦粉、水、塩を合わせ入れ、だまがなくなるまで混ぜ合わせ、少しの時間休ませる。

2

フライパンを中火にかけて加熱し、サラダ油（又はオリーブ油）を入れ、なじませたらペーパーでふき取る。

3

1に生地を流し入れ、薄く伸ばす。生地が乾いたら、上に卵を割り入れ、白身だけ薄く伸ばす。

4

ハム、ピザ用チーズものせて、ふたをして約1分加熱する。

5

焼き面がしっかり焼けたら、四隅を折りたたむ。皿に盛り付け、コショウをふって完成。