1

もやしはポリ袋に入れ、電子レンジで加熱する。（600Wで2分）

2

フライパンにサラダ油と、ニンニク、ショウガを入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えて炒める。

3

ひき肉に火が通ったら、キクラゲを加えて更に炒め、酒を注ぎ入れる。アルコールが飛んだら、オイスターソース、水（120cc程）、カレールーを加えてひと煮立ちさせ、うずらの卵ともやしを加える。とろみが足りないようなら、水溶き片栗粉を加えて加減する。

4

器に、ご飯と3を盛って、小ネギの小口切りを散らす。